• Torty

    Tort chałwowy z wiśniami

    Z okazji Świąt postanowiłam zrobić chociaż jedno eleganckie ciasto, a że miałam kilogram zaległej chałwy to postawiłam na tort chałwowy przełamany kwaskowatością wiśni. Tort nadaje się śmiało na różne okazje i zbiera same pozytywne oceny, jednak zdaję sobie sprawę, że nie każdy jest amatorem chałwy.   Składniki: Biszkopt: (można przygotować według swoich sprawdzonych przepisów, gdzie biszkopt trzeba podzielić na pół; przygotować trzeba dwa biszkopty i podzielić, aby docelowo mieć 4 blaty) u mnie na jeden biszkopt: 4 jaja 5 łyżek mąki łyżeczka proszku do pieczenia 3/4 szklanki cukru czubata łyżka kakao Masa chałwowa: 500 g chałwy 400g masła Dodatkowo: szklanka mocnej kawy do nasączenia blatów słoik konfitury wiśniowej wymieszany z…

  • babki/keksy/pierniki,  Ciasta

    Babka piaskowa z lukrem mandarynkowym

    Przepis na najlepszą babkę piaskową jaką kiedykolwiek udało mi się zrobić jest inspirowany babką dwukolorową z Moich Wypieków więc dzisiaj dzielę się nim tutaj z Wami. Moja babka jest tylko biała, nie dodaję kakao bo ciasto jest dość zbite więc nie chciałam już z nim dodatkowo pracować. Dodatkowo zrobiłam już na Święta babkę czekoladową więc nadmiar kakao byłby niewskazany 🙂 Uważam że pasuje też tutaj lukier mandarynkowy, ale być może nie każdemu się komponuje, można więc zrobić zwykły lukier lub polewę. Podaję składniki na jedną porcję, ja robiłam z podwójnej więc wyszła mi duża babka i kilka małych. Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Składniki: Ciasto: 150 g masła 200…

  • babki/keksy/pierniki,  Ciasta

    Czekoladowe babki wielkanocne

    Przepis na ciasto którego użyłam jest moim standardem. Używam go do tortów, muffinek, babeczek… Ma wilgotną konsystencję i pomarańczowy posmak. Pomyślałam więc – dlaczego nie może być babką wielkanocną? Dzielę się z Wami przepisem bo czas do Świąt nas goni 🙂 Składniki: 6 jaj 250 g masła 1,5 szklanki cukru 2 szklanki mąki 0,5 szklanki mleka niepłaska łyżeczka proszku do pieczenia cukier waniliowy (ewentualnie) 3-4 łyżki kakao olejek pomarańczowy Sposób przygotowania: Masło, olejek, cukry, kakao i mleko rozpuścić. Rozdzielić jaja na białka i żółtka. Jak masa przestygnie dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem i ubitą pianę. Piec do suchego patyczka.

  • Ciastka,  kruche

    Sugar cookies czyli wielkanocne cukrowe ciastka

      W Polsce sugar cookies nie są zbyt popularne. Zaintrygowana ich sukcesem w USA (co widoczne głównie na pintereście) podjęłam próbę ich upieczenia wspierając się przepisami z amerykańskich blogów. Mogę powiedzieć, że mają one swoje wady i zalety. Ciasto jest odrobinę problematyczne i ciężko się z nim pracuje, dodatkowo trzeba uważać na temperaturę w jakiej się je piecze. Szczególną uwagę trzeba także zwrócić na grubość ciastek, nie mogą być zbyt cienkie ani zbyt grube, ale po pierwszej blaszce zaczyna się lepiej „rozumieć ciasto”. W smaku ciastka są dość słodkie, mimo że zmniejszyłam ilość cukru z przepisu. Są jednak dość kruche i twardawe. Najważniejszą ich zaletą jest niewyrastanie więc wspaniale się…