• Ciastka,  muffiny/babeczki

    Pekanowe tartaletki

    Dzień coraz dłuższy, więc mam nadzieję, że i leniwe zimowe wieczory powoli zaczynają odchodzić w niepamięć. To niesie za sobą więcej energii do pieczenia i szukania nowych inspiracji. Tartaletki z orzechami pekan „chodzą” za mną już od dłuższego czasu, jak ktoś z Was szuka pomysłów na Pintereście to pewnie kiedyś się ze zdjęciem pięknych, orzechowych babeczek zderzył 😉 Oczywiście zamiast orzechów pekan możecie użyć innych orzechów, np. włoskich. Sama zrobiłam podwójną porcję (jak zwykle ;)) więc pewną część orzechów włoskich wmieszałam i jestem przekonana że smak tylko się wzmocnił. Ciasto jest podane w ilości orientacyjnej, z tej proporcji wyklejałam dość grube tartaletki. Jestem przekonana, że tego wypieku nie będziecie żałować!…

  • Ciastka,  muffiny/babeczki

    Kruche babeczki z budyniowym kremem truskawkowym

    Planowałam wrzucić przepis na budyń truskawkowy serwowany w miseczkach, ale gdzieś tam narodziła się myśl połączenia go z innym deserem. Początkowo chciałam zrobić z niego nadzienie do rurek, jednak to połączenie smakowe mnie nie przekonało, dlatego też uznałam, że budyń najlepiej nadaje się do kruchych babeczek i tak się stało 😉 Mój budyń zrobiony był na 600 g mrożonych truskawek, jednak jest to zbyt dużo, stąd podaję przepis na 0,5 kg truskawek. Smak babeczek jest nietypowy, być może nie każdego zachwyci, jednak amatorzy truskawkowi powinni być zadowoleni 🙂 Zapraszam! Składniki: Ciasto: 350 g mąki pszennej 150 g mąki krupczatki 250 g masła 2 jajka 100-150 g cukru pudru (u mnie…

  • muffiny/babeczki

    Kruche babeczki z kremem patissiere i galaretką jagodową

    Na pomysły wpadam głównie w sklepie, gdy wpada mi w oko produkt, do którego czuję wystarczająco silną miętę aby coś z niego stworzyć. Tym razem były to jagody w syropie i stąd pomysł tych babeczek. Ciasto: 340 g przesianej mąki (2 szklanki) 90 cukru pudru (ok. 2/3 szklanki) 200 g masła 1 jajo szczypta soli Krem patissiere: 0,5 l mleka 5 żółtek 80 g cukru 65 g skrobi ziemniaczanej (można użyć 30 g mąki pszennej i 35 g skrobi) laska wanilii Galaretka jagodowa: zblendowane jagody z puszki (puszka o wadze 400g) z ok. 2 kieliszkami syropu 3/4 dowolnej galaretki sok z cytryny   Sposób przygotowania: Ciasto: Suche składniki łączymy ze…