• muffiny/babeczki

    Kruche babeczki z kremem patissiere i galaretką jagodową

    Na pomysły wpadam głównie w sklepie, gdy wpada mi w oko produkt, do którego czuję wystarczająco silną miętę aby coś z niego stworzyć. Tym razem były to jagody w syropie i stąd pomysł tych babeczek. Ciasto: 340 g przesianej mąki (2 szklanki) 90 cukru pudru (ok. 2/3 szklanki) 200 g masła 1 jajo szczypta soli Krem patissiere: 0,5 l mleka 5 żółtek 80 g cukru 65 g skrobi ziemniaczanej (można użyć 30 g mąki pszennej i 35 g skrobi) laska wanilii Galaretka jagodowa: zblendowane jagody z puszki (puszka o wadze 400g) z ok. 2 kieliszkami syropu 3/4 dowolnej galaretki sok z cytryny   Sposób przygotowania: Ciasto: Suche składniki łączymy ze…