• kruche/tarty

    Tarta kawowa Mocha

    Czasem po prostu piec się nie chce a zapotrzebowanie na słodycze jest 😉 Tarty na herbatnikach sprawdzają się wtedy doskonale. Ważnym jest by dobrze ubić śmietankę, ja niestety nie ubiłam wystarczająco i wyszedł mi raczej kawowy deser, ale w smaku wciąż jest pyszny i powinien zadowolić każdego kawowego amatora. Ciasto inspirowane jest przepisem z Kwestii Smaku. Składniki: Spód: 150 g ciastek z czekoladą (lub zwykłych + 6 kostek czekolady) łyżka cukru pudru (opcjonalnie) 80 g roztopionego masła Masa: dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej + dwie łyżki gorącej wody (ewentualnie 2 łyżki mocnej kawy) 300 ml mocno schłodzonej śmietany 36% 200 g białej czekolady Dekoracja: bita śmietana, ziarna kawy, czekolada   Sposób…

  • Desery świata

    Tiramisu bez białek

    Pierwsze wiosenne weekendy zaslugują na dobre desery. Jednym z nich jest bez wątpienia tiramisu, chociaż możliwości jego przygotowania znaleźć można w internecie mnóstwo. Często można się spotkać z przepisem gdzie używa się całych jaj, ja jednak nie jestem zwolenniczką surowych białek, dlatego prezentuję pomysł na deser bez ich użycia. Składniki: 250 g twardych biszkoptów do tiramisu (mogą być też klasyczne podłużne, jednak mogą nadmiernie się rozmiękać) 6 żółtek 7 łyżek drobnego cukru 350 g zimnego mascarpone 270 ml mocnej kawy espresso (ja wykorzystałam kawiarkę ciśnieniową) likier kawowy (ewentualnie; u mnie Sheridan) kakao do posypania Sposób przygotowania: Zaparzamy mocną kawę, wlewamy do głębokiego talerza, mieszamy z likierem i schładzamy. Jaja sparzamy…