• bez pieczenia,  Ciasta,  z owocami

    Piankowiec porzeczkowo-malinowy z ciepłymi lodami

    Z powodu różnych zawirowań zaniedbałam trochę bloga ale obiecuję to naprawić 😉 Moją dzisiejszą propozycją na weekend (miejmy nadzieję letni i bezdeszczowy!) jest lekki piankowiec z ciepłymi lodami. Jest to ciasto, a właściwie deser, który pozwala nam zaszaleć z możliwościami i użyć właściwie tego co mamy pod ręką. Moja wersja malinowo – porzeczkowa wykorzystuje obecne w ogródku owoce i dodatkowo jest według mnie idealna, ze względu na połączenie kwaśnych porzeczek z mocną słodyczą pianek. Zapraszam! Składniki na małą, kwadratową blaszkę: herbatniki lub biszkopty na spód 0,5 l mleka zagęszczonego niesłodzonego szklanka zimnego mleka opakowanie bitej śmietany w proszku 3 galaretki malinowe 1 galaretka porzeczkowa owoce (u mnie maliny i porzeczki)…

  • Desery świata

    Truskawkowo – kokosowa panna cotta

    Sezon truskawkowy sprawia, że chce się trochę odejść od klasyki i powariować trochę w kuchni 🙂 W dniu imienin Zofii (też mojej Mamy) chciałam zrobić coś klasycznego ale panna cotta waniliowa nie przemówiła do mnie, tak więc powstała truscotta 😉 Śmietankę połączyłam tu z mlekiem kokosowym, można oczywiście użyć dowolnego mleka. Sama dodałam też mrożonych truskawek ze swoich ostatnich zapasów zamrażarkowych, ale z powodzeniem sprawdzą się też świeże truskawki. Niech recenzją będzie fakt, że w niedługim czasie po wyjęciu z foremek nie zostało zbyt dużo deserów 😉 WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO WSZYSTKIM ZOSIOM! <3 Składniki: 500 g truskawek (po zblendowaniu i przeciśnięciu przez sito ok. 400 g musu) szklanka śmietanki 30% szklanka…

  • kruche/tarty

    Tarta kawowa Mocha

    Czasem po prostu piec się nie chce a zapotrzebowanie na słodycze jest 😉 Tarty na herbatnikach sprawdzają się wtedy doskonale. Ważnym jest by dobrze ubić śmietankę, ja niestety nie ubiłam wystarczająco i wyszedł mi raczej kawowy deser, ale w smaku wciąż jest pyszny i powinien zadowolić każdego kawowego amatora. Ciasto inspirowane jest przepisem z Kwestii Smaku. Składniki: Spód: 150 g ciastek z czekoladą (lub zwykłych + 6 kostek czekolady) łyżka cukru pudru (opcjonalnie) 80 g roztopionego masła Masa: dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej + dwie łyżki gorącej wody (ewentualnie 2 łyżki mocnej kawy) 300 ml mocno schłodzonej śmietany 36% 200 g białej czekolady Dekoracja: bita śmietana, ziarna kawy, czekolada   Sposób…

  • koktajle/shake,  Napoje

    Shake oreo

    Powoli robi się cieplutko i powoli budzimy się ze snu zimowego 🙂 Można też zaobserwować, że w lokalach gastronomicznych śmiało w większych lokalizacjach lub nieśmiało gdzie indziej otwierają się dla nas ogródki i punkty z lodami. Jeżeli jednak nie mamy takich miejsc, lub po prostu nie mamy ochoty wychodzić z domu możemy sami zafundować sobie deser rodem z większych cukierni i lodziarni. Zapraszam na szejka oreo! 🙂   Składniki: 6-8 ciastek Oreo (mogą być też inne jeżeli chcemy, ogranicza nas tylko wyobraźnia ;)) 3/4 szklanki mleka lody śmietankowe, waniliowe lub czekoladowe do uzupełnienia (u mnie jakieś 4 gałki) do dekoracji – bita śmietana, czekolada, syrop czekoladowy, ciastka, rurki – pełna…

  • Desery świata

    Tiramisu bez białek

    Pierwsze wiosenne weekendy zaslugują na dobre desery. Jednym z nich jest bez wątpienia tiramisu, chociaż możliwości jego przygotowania znaleźć można w internecie mnóstwo. Często można się spotkać z przepisem gdzie używa się całych jaj, ja jednak nie jestem zwolenniczką surowych białek, dlatego prezentuję pomysł na deser bez ich użycia. Składniki: 250 g twardych biszkoptów do tiramisu (mogą być też klasyczne podłużne, jednak mogą nadmiernie się rozmiękać) 6 żółtek 7 łyżek drobnego cukru 350 g zimnego mascarpone 270 ml mocnej kawy espresso (ja wykorzystałam kawiarkę ciśnieniową) likier kawowy (ewentualnie; u mnie Sheridan) kakao do posypania Sposób przygotowania: Zaparzamy mocną kawę, wlewamy do głębokiego talerza, mieszamy z likierem i schładzamy. Jaja sparzamy…