• Ciastka,  Dla dzieci,  kruche

    Palce wiedźmy

    Chyba najbardziej znany halloweenowy przysmak, kruche ciasteczka o migdałowym smaku. U mnie gości od kilku lat – jest wspaniałą słodką przekąską do jakiegoś horroru 🙂 Składniki: 220 g zimnego masła 2,5 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru pudru 1 jajko łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli aromat migdałowy Dodatkowo: całe migdały obrane ze skórki opcjonalnie dżem o czerwonym kolorze, czerwony barwnik Sposób przygotowania: Masło siekamy, mąkę i cukier puder przesiewamy, wrzucamy do miski. Dodajemy proszek, jajko, sól i aromat i wyrabiamy na gładkie ciasto. Schładzamy ok. 45 minut w lodówce. Migdały przecinamy na pół. Z ciasta formujemy wałeczki cieńsze niż nasze palce. Na końcu każdego wbijamy połówkę migdałów na kształt paznokcia…

  • Ciastka,  kruche

    Idealne ciastka cukrowe

    Jeśli mamy potrzebę udekorowania ciastek w sposób konkretny, z uwzględnieniem różnych detali i koniecznością utrzymania kształtu foremki – to te ciastka będą idealne. Mimo dodatku proszku do pieczenia ciastka nie rozlewają się na boki i utrzymują kształt. Pozwala to na otrzymanie ciastek w stylu pinterestowym, jest to także świetny sposób na wyzwolenie kreatywności samemu czy z dziećmi. Moje ciastka są udekorowane lukrem królewskim i plastycznym. Składniki: 220 g masła w temperaturze pokojowej 200 g cukru 400 g mąki łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 jajko 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Sposób przygotowania: Masło i cukier ucieramy kilka minut do puszystości. Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy. Do miski przesiewamy mąkę,…

  • Ciastka,  kruche

    DIY – pomysły na szybkie dekorowanie pierników

    Mało kto z nas ma mnóstwo czasu przed Świętami na dekorowanie pierników, w tym roku ja też go nie mam, dlatego rzucam parę efektownych i zajmujących mniej lub więcej czasu sposobów na dekorowanie pierniczków. Do dekorowania potrzebować będziemy (zależnie od preferencji) jajek, posypek, barwników spożywczych, cukru pudru, czekolady i fantazji 😉 SPOSÓB 1 Lukier królewski biały Przygotowanie lukru królewskiego wymaga pewnej wprawy, szczególnie jeśli chodzi o otrzymanie odpowiedniej konsystencji. Lukier przygotowujemy z białka (można sparzyć jajka 10 sekund we wrzątku przed użyciem) i cukru pudru, gęstość możemy zmieniać sokiem z cytryny lub wodą. Ilość cukru pudru wykorzystanego do lukru królewskiego nie jest regułą i przede wszystkim należy zwracać uwagę na…

  • Ciastka,  kruche,  z nadzieniem

    Ciastka orzeszki

    Pomyślałam, że w sumie jest zbyt gorąco na piekarnik, bo piekarnik mamy już w powietrzu 😉 ale w związku z tym, że moim zdaniem to najlepsze ciastka, nie mogłam się powstrzymać 🙂 Orzeszki każdy jadł, albo przynajmniej o nich słyszał. Możliwości ich wypełnienia jest wiele, ja najbardziej jestem przekonana do masy z mlekiem w proszku – jest obłędna! 🙂 Podane przeze mnie proporcje mogą być w różnych przypadkach niewystarczające lub nadmierne – wynika to z różnic w grubości ciastek, jak i w ilości nadzienia w nie wkładane. Przepis na ciasto pochodzi z Moich Wypieków. Jestem pewna, że podbijecie nimi niejedno serce! 🙂 Składniki: Ciasto: (można zmniejszyć proporcje – te są…

  • Ciastka,  kruche,  z nadzieniem

    Ciastka aspirynki z marmoladą różaną

    Sezon komunijny to też wysyp przepisów na ciastka. O aspirynkach niemalże każdy słyszał i próbował, wiadomo więc, że to jedne z najlepszych kruchych ciasteczek. Nadzienie jest dowolne, ja jednak uważam, że różane nadzienie lub wiśniowa konfitura pasuje do nich najlepiej. Małe ciastka pokryte są lukrem przed pieczeniem, przełożone marmoladą lub dżemem i obsypane wiórkami kokosowymi po pieczeniu. Ładnie się prezentują, chociaż nie mają na to dużo czasu, bo szybko znikają! 😉 Składniki: 0,5 kg mąki kostka masła 1/3 kostki smalcu 4 żółtka łyżeczka proszku do pieczenia 3/4 szklanki cukru śmietana (ile ciasto zabierze) marmolada wiórki kokosowe białko + cukier puder do lukru Sposób przygotowania: Mieszamy mąkę, proszek i cukier razem.…

  • Ciastka,  kruche

    Babcine amoniaczki

    Pewnie niejedna osoba się ze mną zgodzi, że babcine przepisy to wielki skarb. A przepisów na amoniaczki pewnie jest tyle ile babć 😉 To co dzisiaj prezentuję ciężko nazwać szybkim sposobem na deser, bo zaczyn na ciastka robi się wieczorem dzień przed pieczeniem, ale uważam że naprawdę warto 🙂 Ciastka są kruche ale delikatne i łagodne w smaku. Do dekoracji można użyć grubego cukru, zwykłego cukru drobnego, mieszanki tych cukrów, lub cukru z dodatkiem cukru z wanilii. Polecam i zapraszam po przepis!   Składniki (na jedną porcję, ja zazwyczaj podwajam składniki): 0,5 szklanki kwaśnej śmietany 0,5 szklanki cukru + cukier do dekoracji 0,5 kostki margaryny (oczywiście można użyć masła –…

  • Ciastka,  kruche

    Sugar cookies czyli wielkanocne cukrowe ciastka

      W Polsce sugar cookies nie są zbyt popularne. Zaintrygowana ich sukcesem w USA (co widoczne głównie na pintereście) podjęłam próbę ich upieczenia wspierając się przepisami z amerykańskich blogów. Mogę powiedzieć, że mają one swoje wady i zalety. Ciasto jest odrobinę problematyczne i ciężko się z nim pracuje, dodatkowo trzeba uważać na temperaturę w jakiej się je piecze. Szczególną uwagę trzeba także zwrócić na grubość ciastek, nie mogą być zbyt cienkie ani zbyt grube, ale po pierwszej blaszce zaczyna się lepiej „rozumieć ciasto”. W smaku ciastka są dość słodkie, mimo że zmniejszyłam ilość cukru z przepisu. Są jednak dość kruche i twardawe. Najważniejszą ich zaletą jest niewyrastanie więc wspaniale się…