• Ciastka,  kruche,  muffiny/babeczki

    Jesienne mini szarlotki z toffi

    Jesień w tym roku nie zaczyna się co prawda typowo, ale ja powoli czuję, że zaczynam przepoczwarzać się w swoją jesienną postać 😉 A to akurat oznacza więcej wpisów na blogu i więcej przepisów na słodycze idealne do rozgrzewającej kawy czy herbaty. Kalendarzowa jesień jednak nieuchronnie się zbliża, postanowiłam więc powitać ją na blogu jak najlepiej, a co bardziej kojarzy się z jesiennymi wypiekami niż jabłka? Moją propozycją na dziś są więc kruche mini szarlotki z krówkami czy karmelkami (polecam słone!) gdzie wszystko pasuje do siebie perfekcyjnie. Zapraszam 🙂 Składniki: Ciasto: 500 g mąki 250 g masła 3 żółtka i jedno całe jajko pół łyżeczki proszku do pieczenia 150 g…

  • Ciastka,  Dla dzieci,  muffiny/babeczki

    Morskie babeczki z kremem malinowym

    Koniec wakacji? Na pewno nie u nas 😉 Chociaż dzieci w większości nie są zbyt zadowolone z powrotu do szkoły to jednak znalazłam sposób jak chociaż odrobinę przywrócić klimat lata i plaży. Propozycją na dzisiaj są kruche babeczki z kremem malinowym z mascarpone i białą czekoladą z dekoracją przypominającą (mam nadzieję :)) kawałek morza i plażę. Są dość łatwe do zrobienia więc zachęcam do podjęcia próby 🙂 Składniki: Ciasto kruche: 2 szklanki mąki 6 łyżek cukru pudru 200 g masła 1 jajko szczypta soli ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy Krem: 250 g mascarpone 150 g malin tabliczka białej czekolady Dodatkowo: niebieska galaretka ozdoby w kształcie muszelek (u mnie biała czekolada…

  • Ciastka,  muffiny/babeczki

    Kruche babeczki z budyniowym kremem truskawkowym

    Planowałam wrzucić przepis na budyń truskawkowy serwowany w miseczkach, ale gdzieś tam narodziła się myśl połączenia go z innym deserem. Początkowo chciałam zrobić z niego nadzienie do rurek, jednak to połączenie smakowe mnie nie przekonało, dlatego też uznałam, że budyń najlepiej nadaje się do kruchych babeczek i tak się stało 😉 Mój budyń zrobiony był na 600 g mrożonych truskawek, jednak jest to zbyt dużo, stąd podaję przepis na 0,5 kg truskawek. Smak babeczek jest nietypowy, być może nie każdego zachwyci, jednak amatorzy truskawkowi powinni być zadowoleni 🙂 Zapraszam! Składniki: Ciasto: 350 g mąki pszennej 150 g mąki krupczatki 250 g masła 2 jajka 100-150 g cukru pudru (u mnie…

  • Ciastka,  muffiny/babeczki

    Muffiny marchewkowe

    Ciasta marchewkowe cieszą się dość dużą popularnością, dlatego moją dzisiejszą propozycją są muffinki marchewkowe z aromatycznymi przyprawami, polane lukrem pomarańczowym i ozdobione kandyzowaną marchewką. Zapraszam po przepis! Składniki na 18 sztuk muffinek (u mnie pieczone w jednorazowych foremkach aluminiowych): Ciasto: 380-400 g startej marchwi (3 szklanki lekko „upchane”) 360 g mąki (niecałe 2,5 szklanki) 5 jaj szklanka oleju 250 g cukru brązowego (1 i 1/4 szklanki) cukier waniliowy łyżeczka proszku do pieczenia pół łyżeczki sody łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki kardamonu szczypta soli Lukier: 150 g cukru pudru 35 ml soku wyciśniętego z pomarańczy łyżeczka drobno startej skórki z pomarańczy Kandyzowana marchewka: gruba marchewka szklanka wody szklanka cukru…

  • muffiny/babeczki

    Kruche babeczki z kremem patissiere i galaretką jagodową

    Na pomysły wpadam głównie w sklepie, gdy wpada mi w oko produkt, do którego czuję wystarczająco silną miętę aby coś z niego stworzyć. Tym razem były to jagody w syropie i stąd pomysł tych babeczek. Ciasto: 340 g przesianej mąki (2 szklanki) 90 cukru pudru (ok. 2/3 szklanki) 200 g masła 1 jajo szczypta soli Krem patissiere: 0,5 l mleka 5 żółtek 80 g cukru 65 g skrobi ziemniaczanej (można użyć 30 g mąki pszennej i 35 g skrobi) laska wanilii Galaretka jagodowa: zblendowane jagody z puszki (puszka o wadze 400g) z ok. 2 kieliszkami syropu 3/4 dowolnej galaretki sok z cytryny   Sposób przygotowania: Ciasto: Suche składniki łączymy ze…