• Ciastka,  Dla dzieci,  kruche,  muffiny/babeczki

    Straszne łakocie last minute

    Jakkolwiek temat halloween jest mocno kontrowersyjny, to można do sprawy podejść z dystansem i stworzyć sobie wieczór z horrorem bądź zrobić bal przebierańców dla dzieciaków które uwielbiają takie klimaty 🙂 Poniższe pomysły to bardziej inspiracje niż przepisy bo wykonanie ich jest bardzo szybkie i proste – inspirujmy się więc! 🙂   PRECELKI Składniki: małe precelki biała czekolada cukrowe oczka lub lukier biały i czarny ewentualnie barwnik, lukier plastyczny, inne ozdoby Sposób wykonania: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, precle obtaczamy w czekoladzie i przyklejamy oczka, bądź robimy je lukrem. Jeśli chcemy uzyskać preclowe dynie dzielimy roztopioną czekoladę na dwie nierówne części. Dodajemy do tej dużo większej odrobinę pomarańczowego barwnika, a do…

  • Ciastka,  Dla dzieci,  kruche

    Palce wiedźmy

    Chyba najbardziej znany halloweenowy przysmak, kruche ciasteczka o migdałowym smaku. U mnie gości od kilku lat – jest wspaniałą słodką przekąską do jakiegoś horroru 🙂 Składniki: 220 g zimnego masła 2,5 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru pudru 1 jajko łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli aromat migdałowy Dodatkowo: całe migdały obrane ze skórki opcjonalnie dżem o czerwonym kolorze, czerwony barwnik Sposób przygotowania: Masło siekamy, mąkę i cukier puder przesiewamy, wrzucamy do miski. Dodajemy proszek, jajko, sól i aromat i wyrabiamy na gładkie ciasto. Schładzamy ok. 45 minut w lodówce. Migdały przecinamy na pół. Z ciasta formujemy wałeczki cieńsze niż nasze palce. Na końcu każdego wbijamy połówkę migdałów na kształt paznokcia…

  • Ciastka,  kruche

    Idealne ciastka cukrowe

    Jeśli mamy potrzebę udekorowania ciastek w sposób konkretny, z uwzględnieniem różnych detali i koniecznością utrzymania kształtu foremki – to te ciastka będą idealne. Mimo dodatku proszku do pieczenia ciastka nie rozlewają się na boki i utrzymują kształt. Pozwala to na otrzymanie ciastek w stylu pinterestowym, jest to także świetny sposób na wyzwolenie kreatywności samemu czy z dziećmi. Moje ciastka są udekorowane lukrem królewskim i plastycznym. Składniki: 220 g masła w temperaturze pokojowej 200 g cukru 400 g mąki łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 jajko 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Sposób przygotowania: Masło i cukier ucieramy kilka minut do puszystości. Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy. Do miski przesiewamy mąkę,…

  • Ciastka,  muffiny/babeczki

    Kruche babeczki róże z jabłkami

    Właściwie mini szarlotki są na tyle popularne, że nie trzeba powielać przepisu na nie, ale zawsze można poeksperymentować z kształtami 🙂 Moje nie do końca wyszły tak jak chciałam ze względu na zbyt niedbałe pocięcie jabłek. Tak czy inaczej, ja polecam spróbować 🙂 Składniki: 2,5 szklanki mąki (ok. 400 g) 100 g cukru pudru 1 jajko 250 g masła łyżka cukru waniliowego Dodatkowo: 5 sztuk jabłek małych lub 4 duże łyżka cukru waniliowego sok z połowy cytryny cukier puder cynamon   Sposób przygotowania: Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem, dodajemy cukier waniliowy, zimne masło siekamy, dodajemy do mąki, wbijamy jajko i wyrabiamy ciasto. Jabłka kroimy w cienkie plasterki, wkładamy do garnka,…

  • Ciastka,  Dla dzieci,  muffiny/babeczki

    Kruche babeczki z budyniem i owocami

    Po dłuższej nieobecności czas zacząć kwiecień, a jako że w miesiącu tym mamy Wielkanoc, to niech kwiecień stanie się miesiącem babek i babeczek 🙂 Propozycją na dzisiaj są kruche babeczki z waniliowym budyniem i owocami, ja robiłam je w dwóch partiach (pierwsza zniknęła zbyt szybko ;)) i w jednej użyłam wiśni z syropu a w drugiej mrożonych jagód i prawdę mówiąc obydwie wersje były świetne i pasowały do mocno waniliowego smaku budyniu. Prawdę mówiąc poszłam na łatwiznę i użyłam budyniu z gotowego proszku, natomiast jeżeli ktoś z Was zdecyduje się na zrobienie swojego, prawdziwego budyniu domyślam się, że babeczki będą naprawdę pyszne 🙂 Składniki: Ciasto kruche: 2 szklanki mąki pszennej…

  • Ciastka,  muffiny/babeczki

    Pekanowe tartaletki

    Dzień coraz dłuższy, więc mam nadzieję, że i leniwe zimowe wieczory powoli zaczynają odchodzić w niepamięć. To niesie za sobą więcej energii do pieczenia i szukania nowych inspiracji. Tartaletki z orzechami pekan „chodzą” za mną już od dłuższego czasu, jak ktoś z Was szuka pomysłów na Pintereście to pewnie kiedyś się ze zdjęciem pięknych, orzechowych babeczek zderzył 😉 Oczywiście zamiast orzechów pekan możecie użyć innych orzechów, np. włoskich. Sama zrobiłam podwójną porcję (jak zwykle ;)) więc pewną część orzechów włoskich wmieszałam i jestem przekonana że smak tylko się wzmocnił. Ciasto jest podane w ilości orientacyjnej, z tej proporcji wyklejałam dość grube tartaletki. Jestem przekonana, że tego wypieku nie będziecie żałować!…

  • Ciastka,  kruche

    DIY – pomysły na szybkie dekorowanie pierników

    Mało kto z nas ma mnóstwo czasu przed Świętami na dekorowanie pierników, w tym roku ja też go nie mam, dlatego rzucam parę efektownych i zajmujących mniej lub więcej czasu sposobów na dekorowanie pierniczków. Do dekorowania potrzebować będziemy (zależnie od preferencji) jajek, posypek, barwników spożywczych, cukru pudru, czekolady i fantazji 😉 SPOSÓB 1 Lukier królewski biały Przygotowanie lukru królewskiego wymaga pewnej wprawy, szczególnie jeśli chodzi o otrzymanie odpowiedniej konsystencji. Lukier przygotowujemy z białka (można sparzyć jajka 10 sekund we wrzątku przed użyciem) i cukru pudru, gęstość możemy zmieniać sokiem z cytryny lub wodą. Ilość cukru pudru wykorzystanego do lukru królewskiego nie jest regułą i przede wszystkim należy zwracać uwagę na…

  • Ciastka,  kruche

    Ciasto dojrzewające na pierniczki

    Do Świąt jeszcze ponad miesiąc, ale pewne przygotowania czas już podjąć 🙂 Te pierniczki robię co roku i jeżeli chodzi o wypieki świąteczne – pierniki to moja ulubiona forma celebrowania świątecznego klimatu, a swoje ciasto robię z podwojonych proporcji. Na dekorację ich poświęcam zazwyczaj kilka dni więc urlop w okresie przedświątecznym jest nieunikniony 🙂 Polecam wykonanie ich ze względu i na smak i na genialne wprowadzenie w Święta, gdy dom wypełnia się korzennym aromatem. U mnie ciasto leżakuje jakieś 3 tygodnie dlatego nie obciążam go całkiem mąką – dodaję resztę przed pieczeniem. Jej ilość jednak uzależniona będzie od miodu i masła, a także innych czynników, dlatego nie ma co sugerować…

  • Ciastka,  kruche,  muffiny/babeczki

    Jesienne mini szarlotki z toffi

    Jesień w tym roku nie zaczyna się co prawda typowo, ale ja powoli czuję, że zaczynam przepoczwarzać się w swoją jesienną postać 😉 A to akurat oznacza więcej wpisów na blogu i więcej przepisów na słodycze idealne do rozgrzewającej kawy czy herbaty. Kalendarzowa jesień jednak nieuchronnie się zbliża, postanowiłam więc powitać ją na blogu jak najlepiej, a co bardziej kojarzy się z jesiennymi wypiekami niż jabłka? Moją propozycją na dziś są więc kruche mini szarlotki z krówkami czy karmelkami (polecam słone!) gdzie wszystko pasuje do siebie perfekcyjnie. Zapraszam 🙂 Składniki: Ciasto: 500 g mąki 250 g masła 3 żółtka i jedno całe jajko pół łyżeczki proszku do pieczenia 150 g…

  • Ciastka,  Dla dzieci,  muffiny/babeczki

    Morskie babeczki z kremem malinowym

    Koniec wakacji? Na pewno nie u nas 😉 Chociaż dzieci w większości nie są zbyt zadowolone z powrotu do szkoły to jednak znalazłam sposób jak chociaż odrobinę przywrócić klimat lata i plaży. Propozycją na dzisiaj są kruche babeczki z kremem malinowym z mascarpone i białą czekoladą z dekoracją przypominającą (mam nadzieję :)) kawałek morza i plażę. Są dość łatwe do zrobienia więc zachęcam do podjęcia próby 🙂 Składniki: Ciasto kruche: 2 szklanki mąki 6 łyżek cukru pudru 200 g masła 1 jajko szczypta soli ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy Krem: 250 g mascarpone 150 g malin tabliczka białej czekolady Dodatkowo: niebieska galaretka ozdoby w kształcie muszelek (u mnie biała czekolada…