• bez pieczenia,  Ciasta,  Dla dzieci,  serniki,  z owocami

    Sernik na zimno „pszczółka”

    Nie zawsze wszystko musi być na poważnie, dlatego przedstawiam dzisiaj pomysł na ciasto „pszczółka”. Być może przyda się na jakimś kinderbalu lub po prostu dla siebie 🙂 Na pewno lepiej wyjdzie komuś ze zdolnościami dekoracyjnymi ale nie jest trudne do wykonania a wywołuje uśmiech 🙂 Jest to również ciasto bez pieczenia dlatego można uznać że jest dość szybkie do wykonania i można go wykonać nie tylko jako ciasto ale także w salaterkach jako deser. Zapraszam do spróbowania! Użyłam formy 28×23 cm.   Składniki: biszkopty okrągłe (u mnie półtorej paczki 120g) 800 g serka homogenizowanego (u mnie President 2×400 g) paczka żelatyny deserowej fix 2 galaretki brzoskwiniowe puszka brzoskwiń w syropie…

  • kruche/tarty

    Tarta kawowa Mocha

    Czasem po prostu piec się nie chce a zapotrzebowanie na słodycze jest 😉 Tarty na herbatnikach sprawdzają się wtedy doskonale. Ważnym jest by dobrze ubić śmietankę, ja niestety nie ubiłam wystarczająco i wyszedł mi raczej kawowy deser, ale w smaku wciąż jest pyszny i powinien zadowolić każdego kawowego amatora. Ciasto inspirowane jest przepisem z Kwestii Smaku. Składniki: Spód: 150 g ciastek z czekoladą (lub zwykłych + 6 kostek czekolady) łyżka cukru pudru (opcjonalnie) 80 g roztopionego masła Masa: dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej + dwie łyżki gorącej wody (ewentualnie 2 łyżki mocnej kawy) 300 ml mocno schłodzonej śmietany 36% 200 g białej czekolady Dekoracja: bita śmietana, ziarna kawy, czekolada   Sposób…

  • Ciasta,  z owocami

    Szybkie ciasto z gruszkami nashi i kardamonem

    To ciasto sprawdza się w sytuacjach gdy zapowiadają się goście i nie mamy wiele czasu. Można też powiedzieć, że dadzą sobie z nim radę antytalenty kuchenne 😉 Cały proces to pokrojenie jabłek/gruszek i zmiksowanie składników na ciasto. Wykorzystałam do niego gruszki azjatyckie ale nie jest to wymóg – mogą być to zwykłe gruszki lub same jabłka. Moje ciasto przygotowałam w blaszce 35x25cm. Składniki: Owoce: 2 gruszki nashi/zwykłe 2 jabłka (jeżeli nie chcemy gruszek to 4 jabłka) 30 g cukru z wanilią 2 łyżki brązowego cukru (opcjonalnie) 0,5 łyżeczki kardamonu łyżeczka cynamonu Ciasto: 15 łyżek mąki 15 łyżek oleju 15 łyżek cukru (może być mniej, zależne od tego jak słodkie mamy…

  • bez pieczenia,  Ciasta

    Kinder bueno bez pieczenia

    Ciasta bez pieczenia sprawdzają się coraz częściej. Nierzadko robi się je szybciej, prościej i nie wymagają użycia piekarnika co często bywa główną zaletą takich ciast. Jednym z takich jest ciasto o nazwie kinder bueno, bardzo słodkie ale też delikatne. Można go także modyfikować dodając ulubione orzechy.   Składniki: herbatniki (potrzebne 3 warstwy, ilość uzależniona od blaszki bądź naczynia; u mnie 20 herbatników na warstwę) 500-600 g Nutelli bądź innego kremu czekoladowego 600 ml śmietanki 30% 2,5 łyżki masła 2 łyżki miodu 2 szklanki mleka w proszku 500 g mascarpone 100 g posiekanych orzechów włoskich, laskowych bądź migdałów mleko do namoczenia herbatników Sposób przygotowania: Na spodzie blaszki układamy warstwę herbatników namoczonych…

  • Ciasta,  serniki

    Styropian, czyli sernik bez sera

    Jednym z moich ulubionych wypieków jest właśnie to ciasto o niekoniecznie apetycznej nazwie 🙂 Sugeruje ona, że konsystencja może przypominać coś z materiałów budowlanych, natomiast muszę powiedzieć, że jest to nazwa niezwykle myląca, a „sernik” jest mięciutki i puszysty. Kolejną zaletą ciasta jest możliwość wprowadzenia swoich indywidualnych pomysłów na nie – można dodać kokos, owoce, marmoladę, kruszonkę… No i przede wszystkim pasuje do każdej okazji! Przepis na styropian znalazłam u jednej z moich ulubionych internetowych cukierniczek na blogu zcukrempudrem.blogspot.com. Na moim zdjęciu wygląda na niskie, jest to spowodowane tym, że nie zwiększyłam ilości składników a użyłam swojej największej formy (w oryginale forma 25×30 – wtedy sernik wychodzi wysoki)   Składniki: Ciasto kruche:…

  • babki/keksy/pierniki,  Ciasta

    Babka piaskowa z lukrem mandarynkowym

    Przepis na najlepszą babkę piaskową jaką kiedykolwiek udało mi się zrobić jest inspirowany babką dwukolorową z Moich Wypieków więc dzisiaj dzielę się nim tutaj z Wami. Moja babka jest tylko biała, nie dodaję kakao bo ciasto jest dość zbite więc nie chciałam już z nim dodatkowo pracować. Dodatkowo zrobiłam już na Święta babkę czekoladową więc nadmiar kakao byłby niewskazany 🙂 Uważam że pasuje też tutaj lukier mandarynkowy, ale być może nie każdemu się komponuje, można więc zrobić zwykły lukier lub polewę. Podaję składniki na jedną porcję, ja robiłam z podwójnej więc wyszła mi duża babka i kilka małych. Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Składniki: Ciasto: 150 g masła 200…

  • babki/keksy/pierniki,  Ciasta

    Czekoladowe babki wielkanocne

    Przepis na ciasto którego użyłam jest moim standardem. Używam go do tortów, muffinek, babeczek… Ma wilgotną konsystencję i pomarańczowy posmak. Pomyślałam więc – dlaczego nie może być babką wielkanocną? Dzielę się z Wami przepisem bo czas do Świąt nas goni 🙂 Składniki: 6 jaj 250 g masła 1,5 szklanki cukru 2 szklanki mąki 0,5 szklanki mleka niepłaska łyżeczka proszku do pieczenia cukier waniliowy (ewentualnie) 3-4 łyżki kakao olejek pomarańczowy Sposób przygotowania: Masło, olejek, cukry, kakao i mleko rozpuścić. Rozdzielić jaja na białka i żółtka. Jak masa przestygnie dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem i ubitą pianę. Piec do suchego patyczka.