• kruche/tarty

    Tarta kawowa Mocha

    Czasem po prostu piec się nie chce a zapotrzebowanie na słodycze jest 😉 Tarty na herbatnikach sprawdzają się wtedy doskonale. Ważnym jest by dobrze ubić śmietankę, ja niestety nie ubiłam wystarczająco i wyszedł mi raczej kawowy deser, ale w smaku wciąż jest pyszny i powinien zadowolić każdego kawowego amatora. Ciasto inspirowane jest przepisem z Kwestii Smaku. Składniki: Spód: 150 g ciastek z czekoladą (lub zwykłych + 6 kostek czekolady) łyżka cukru pudru (opcjonalnie) 80 g roztopionego masła Masa: dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej + dwie łyżki gorącej wody (ewentualnie 2 łyżki mocnej kawy) 300 ml mocno schłodzonej śmietany 36% 200 g białej czekolady Dekoracja: bita śmietana, ziarna kawy, czekolada   Sposób…

  • Ciasta,  z owocami

    Szybkie ciasto z gruszkami nashi i kardamonem

    To ciasto sprawdza się w sytuacjach gdy zapowiadają się goście i nie mamy wiele czasu. Można też powiedzieć, że dadzą sobie z nim radę antytalenty kuchenne 😉 Cały proces to pokrojenie jabłek/gruszek i zmiksowanie składników na ciasto. Wykorzystałam do niego gruszki azjatyckie ale nie jest to wymóg – mogą być to zwykłe gruszki lub same jabłka. Moje ciasto przygotowałam w blaszce 35x25cm. Składniki: Owoce: 2 gruszki nashi/zwykłe 2 jabłka (jeżeli nie chcemy gruszek to 4 jabłka) 30 g cukru z wanilią 2 łyżki brązowego cukru (opcjonalnie) 0,5 łyżeczki kardamonu łyżeczka cynamonu Ciasto: 15 łyżek mąki 15 łyżek oleju 15 łyżek cukru (może być mniej, zależne od tego jak słodkie mamy…

  • bez pieczenia,  Ciasta

    Kinder bueno bez pieczenia

    Ciasta bez pieczenia sprawdzają się coraz częściej. Nierzadko robi się je szybciej, prościej i nie wymagają użycia piekarnika co często bywa główną zaletą takich ciast. Jednym z takich jest ciasto o nazwie kinder bueno, bardzo słodkie ale też delikatne. Można go także modyfikować dodając ulubione orzechy.   Składniki: herbatniki (potrzebne 3 warstwy, ilość uzależniona od blaszki bądź naczynia; u mnie 20 herbatników na warstwę) 500-600 g Nutelli bądź innego kremu czekoladowego 600 ml śmietanki 30% 2,5 łyżki masła 2 łyżki miodu 2 szklanki mleka w proszku 500 g mascarpone 100 g posiekanych orzechów włoskich, laskowych bądź migdałów mleko do namoczenia herbatników Sposób przygotowania: Na spodzie blaszki układamy warstwę herbatników namoczonych…

  • Ciasta,  serniki

    Styropian, czyli sernik bez sera

    Jednym z moich ulubionych wypieków jest właśnie to ciasto o niekoniecznie apetycznej nazwie 🙂 Sugeruje ona, że konsystencja może przypominać coś z materiałów budowlanych, natomiast muszę powiedzieć, że jest to nazwa niezwykle myląca, a „sernik” jest mięciutki i puszysty. Kolejną zaletą ciasta jest możliwość wprowadzenia swoich indywidualnych pomysłów na nie – można dodać kokos, owoce, marmoladę, kruszonkę… No i przede wszystkim pasuje do każdej okazji! Przepis na styropian znalazłam u jednej z moich ulubionych internetowych cukierniczek na blogu zcukrempudrem.blogspot.com. Na moim zdjęciu wygląda na niskie, jest to spowodowane tym, że nie zwiększyłam ilości składników a użyłam swojej największej formy (w oryginale forma 25×30 – wtedy sernik wychodzi wysoki)   Składniki: Ciasto kruche:…

  • babki/keksy/pierniki,  Ciasta

    Babka piaskowa z lukrem mandarynkowym

    Przepis na najlepszą babkę piaskową jaką kiedykolwiek udało mi się zrobić jest inspirowany babką dwukolorową z Moich Wypieków więc dzisiaj dzielę się nim tutaj z Wami. Moja babka jest tylko biała, nie dodaję kakao bo ciasto jest dość zbite więc nie chciałam już z nim dodatkowo pracować. Dodatkowo zrobiłam już na Święta babkę czekoladową więc nadmiar kakao byłby niewskazany 🙂 Uważam że pasuje też tutaj lukier mandarynkowy, ale być może nie każdemu się komponuje, można więc zrobić zwykły lukier lub polewę. Podaję składniki na jedną porcję, ja robiłam z podwójnej więc wyszła mi duża babka i kilka małych. Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Składniki: Ciasto: 150 g masła 200…

  • babki/keksy/pierniki,  Ciasta

    Czekoladowe babki wielkanocne

    Przepis na ciasto którego użyłam jest moim standardem. Używam go do tortów, muffinek, babeczek… Ma wilgotną konsystencję i pomarańczowy posmak. Pomyślałam więc – dlaczego nie może być babką wielkanocną? Dzielę się z Wami przepisem bo czas do Świąt nas goni 🙂 Składniki: 6 jaj 250 g masła 1,5 szklanki cukru 2 szklanki mąki 0,5 szklanki mleka niepłaska łyżeczka proszku do pieczenia cukier waniliowy (ewentualnie) 3-4 łyżki kakao olejek pomarańczowy Sposób przygotowania: Masło, olejek, cukry, kakao i mleko rozpuścić. Rozdzielić jaja na białka i żółtka. Jak masa przestygnie dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem i ubitą pianę. Piec do suchego patyczka.