• Ciasta,  serniki

    Piernikowy sernik bez sera z marcepanem

    Grudzień powoli się zbliża i wielu z nas zaczyna szukać świątecznych inspiracji. Sama myślałam o tym co najchętniej pieczemy w Święta i zdaje się, że najczęściej są to serniki i piernik. Proponuję więc smakowe połączenie obydwu, chociaż nie będzie to do końca ani sernik ani piernik 🙂 Oczywiście można dać się ponieść swojej fantazji i zrobić w ten sposób prawdziwy sernik, ja jednak uważam że „styropian” mimo braku sera jest tak delikatny jak trzeba i dobrze komponuje się z korzennym, kruchym spodem. Uzupełnieniem świątecznego smaku będzie masa marcepanowa, chociaż nie każdy lubi marcepan – można spokojnie go z przepisu wyłączyć albo zastąpić powidłami, dodatkiem kokosa – ogranicza nas tylko nasza…

  • Ciasta,  z owocami

    Ciasto czekoladowo – korzenne z gruszkami

    Faktycznie nadchodząca jesień jest inspiracją do tworzenia nowych deserów. Skoro więc kilka dni temu były jabłka, to tym razem użyłam gruszek, jako że z jesienią są one równie mocno związane. Dzisiejszą propozycją jest ciasto właściwie ekspresowe bo niemal „jednogarnkowe”, a efekt jest najdelikatniej mówiąc zachęcający 😉 U siebie zrobiłam ciasto z podwójnej porcji co pozwoliło mi na uzyskanie dwóch małych keksówek ciasta plus dwóch mniejszych podłużnych foremek. Do masy można dodać przyprawy wedle uznania – cynamon, imbir, kardamon, gałkę muszkatołową czy po prostu gotową przyprawę do piernika. Składniki: 3 szklanki mąki 1 szklanka mleka (jeżeli ciasto będzie bardzo gęste można dodać odrobinę więcej) 0,5 szklanki oleju 1 czekolada deserowa szklanka…

  • bez pieczenia,  Ciasta,  z owocami

    Piankowiec porzeczkowo-malinowy z ciepłymi lodami

    Z powodu różnych zawirowań zaniedbałam trochę bloga ale obiecuję to naprawić 😉 Moją dzisiejszą propozycją na weekend (miejmy nadzieję letni i bezdeszczowy!) jest lekki piankowiec z ciepłymi lodami. Jest to ciasto, a właściwie deser, który pozwala nam zaszaleć z możliwościami i użyć właściwie tego co mamy pod ręką. Moja wersja malinowo – porzeczkowa wykorzystuje obecne w ogródku owoce i dodatkowo jest według mnie idealna, ze względu na połączenie kwaśnych porzeczek z mocną słodyczą pianek. Zapraszam! Składniki na małą, kwadratową blaszkę: herbatniki lub biszkopty na spód 0,5 l mleka zagęszczonego niesłodzonego szklanka zimnego mleka opakowanie bitej śmietany w proszku 3 galaretki malinowe 1 galaretka porzeczkowa owoce (u mnie maliny i porzeczki)…

  • Ciasta,  Torty,  z owocami

    Naked cake

    Chociaż uważam, że torty piętrowe w stylu angielskim nierzadko są dziełami sztuki, to sama nie mam jakoś przekonania do lukru plastycznego na torcie. Wiem też z doświadczenia i opinii innych osób, że zazwyczaj zostaje on ściągany i odsunięty na bok talerza. Zakochana jestem natomiast w tortach (dość modnych zresztą) typu „naked cake” – nazwanymi po prostu gołym ciastem 😉 Torty typu naked są łatwe, szybkie i dość efektowne, dlatego też nie będzie w tym przesady jeśli powiem, że są idealne na każdą okazję. Oczywiście najprostszą jego wersją będzie przełożenie gotowych blatów biszkoptowych nawet gotową masą śmietanową lub karpatkową, ale nie taki przepis jest celem tego bloga 😉 Moją propozycją na…

  • Ciasta,  z owocami

    Jogurtowe ciasto z sezonowymi owocami

    Czasem trzeba zrobić coś na szybko, bez zbędnego szukania udziwnień i „ulepszeń”. W pogodę taką jak ta, a więc duszną i niepokojąco upalną, jedyne co chce się robić to leżeć na hamaku z zimnym napojem i czytać coś wspaniałego w ogródku. Zapowiadający się goście mogą więc nieco pokrzyżować plany i trzeba wziąć się za słodką robotę 😉 Ciasto które prezentuję może być już wszystkim znane ze względu na szybkie wykonanie i mały wkład pracy. Do ciasta możemy wrzucić dowolne sezonowe owoce – czereśnie, truskawki, wiśnie, jagody, śliwki…  Jeśli więc szukasz czegoś szybkiego, ale idealnego do popołudniowej kawy spróbuj tego ciasta a się nie rozczarujesz 😉 Składniki: 4 szklanki mąki 1,5…

  • biszkoptowe,  Ciasta,  z owocami

    Truskawkowe ciasto z kremem budyniowym + wersja dla zapracowanych

    Po krótkiej nieobecności dzielę się przepisem na najlepsze, klasyczne ciasto biszkoptowe z kremem budyniowym i truskawkami. Przepis na krem podpatrzyłam u zcukrempudrem i  jak dotąd nigdy mnie nie zawiódł, a ciasto z truskawkami jest hitem i musem gdy zaczyna się truskawkowy sezon. Ciasto można zrobić w wielu wersjach, ja robię go zazwyczaj w wersji pełnej z pieczonym biszkoptem i stworzeniem kremu na bazie „domowego” budyniu na żółtkach, ale w przypadku gdy terminy gonią upraszczam przepis używając wielu gotowych składników. Jeśli jednak czasu nie brakuje, zachęcam do wykonania pełnej wersji bo stanowczo mogę powiedzieć, że jest to smak wiosny i w sumie i lata 🙂 Składniki: Biszkopt: 4 jaja 3/4 szklanki…

  • bez pieczenia,  Ciasta,  Torty

    Urodzinowy czekoladowy tort Charlotte

    Do zrobienia Charlotte zbierałam się od dłuższego czasu, na szczęście osiemnaste urodziny mojej Mamy przyspieszyły sprawę 😉 Nie żałuję! Mimo pełnej improwizacji w przepisie, efekt wyszedł zadowalający zarówno dla mnie jak i dla Solenizantki 🙂 Ciasto szumnie nazwane tortem jest ciastem bez pieczenia, z ewentualnym dodatkiem okrągłych biszkoptów na dnie tortownicy, co nie jest jednak konieczne ze względu na obecność podłużnych biszkoptów dookoła tortu. Musy czekoladowy i śmietankowy bazują głównie na bitej śmietanie i jak widać idzie mi coraz lepiej z dobraniem odpowiedniej ilości żelatyny żeby ciasto postanowiło się nie rozjeżdżać 😉 Dekoracje tortu zostawiam Waszej fantazji, u mnie to czekoladowe kwiaty i liście, a także małe „pralinki” z kremu…

  • bez pieczenia,  Dla dzieci,  z owocami

    Pianka „mleczko” z miechunką i bananem

    Temperatury wyjątkowo letnie i na samą myśl o rozgrzaniu piekarnika robi się słabo 🙂 Stąd też popularne w tym okresie stają się serniki na zimno, chłodzone desery, a także różnego rodzaju pianki w stylu ptasiego mleczka. Są to słodycze bez pieczenia, niezbyt słodkie, chłodne… Ogółem takie jakie chciałoby się zjeść do chociażby mrożonej kawy 🙂 Moją propozycją na majówkę jest pianka o smaku truskawkowym na biszkoptach, z zalanymi pomarańczową galaretką bananami i owocami miechunki. Jest to jednak jak zwykle pomysł na deser bardzo elastyczny dlatego można do niego użyć dowolnych owoców i dowolnych smaków galaretek. Polecam spróbować i cieszyć się weekendem majowym! 🙂 Blaszka o wymiarach 25×30 cm.   Składniki:…

  • bez pieczenia,  Ciasta,  z owocami

    Ciasto budyniowe z musem truskawkowo – bananowym

    Kolejne ciasto bez pieczenia, z idealną moim zdaniem kompozycją smaku słodkiego i kwaśnego. Krem budyniowo – karpatkowy złamany jest musem z truskawek i bananów. Robi się je bardzo szybko, jedyny czas oczekiwania to chłodzenie na poszczególnych etapach. Świetnie smakuje schłodzone, dlatego jest dobrą opcją na deser w sezonie grillowym 😉 Ciasto zrobiłam w blaszce 25×30 cm.   Składniki: paczka biszkoptów 120g Krem: (u siebie zwiększyłam proporcje, jest to zależne od tego, jak bardzo lubi się krem budyniowy ;)) 750 ml mleka 3 łyżki z górką mąki pszennej 3 łyżki z górką mąki ziemniaczanej 3/4 szklanki cukru 2 żółtka cukier waniliowy łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie) 250 g masła Mus: 500…

  • Ciasta,  z owocami

    Ciasto wiosenna łąka

    Ciasta szpinakowe cieszą się dość dużą popularnością, sama postanowiłam więc sprawdzić ten fenomen 🙂 Okazało się jednak, że temperatura nie sprzyja zastyganiu masy śmietanowej – zwłaszcza jak chce się zrobić zdjęcia na zewnątrz 😉 Sam smak ciasta z dodatkiem szpinaku nie urzekł mnie jakoś specjalnie, ale z masą z białą czekoladą i truskawkami efekt końcowy jest zadowalający. Jeżeli jednak nie lubicie rzadkich mas, albo będzie zbyt ciepło jak dzisiaj, możecie dodać do masy żelatynę – będzie bardziej zbita i nie będzie trzeba się martwić że trzeba jeść szybko zanim się rozpłynie 🙂 Składniki: Ciasto: 450 g mrożonego szpinaku 3/4 szklanki cukru szklanka oleju 4 jaja szklanka mąki pszennej szklanka mąki…