• Ciastka,  muffiny/babeczki

    Kruche babeczki z budyniowym kremem truskawkowym

    Planowałam wrzucić przepis na budyń truskawkowy serwowany w miseczkach, ale gdzieś tam narodziła się myśl połączenia go z innym deserem. Początkowo chciałam zrobić z niego nadzienie do rurek, jednak to połączenie smakowe mnie nie przekonało, dlatego też uznałam, że budyń najlepiej nadaje się do kruchych babeczek i tak się stało 😉 Mój budyń zrobiony był na 600 g mrożonych truskawek, jednak jest to zbyt dużo, stąd podaję przepis na 0,5 kg truskawek. Smak babeczek jest nietypowy, być może nie każdego zachwyci, jednak amatorzy truskawkowi powinni być zadowoleni 🙂 Zapraszam! Składniki: Ciasto: 350 g mąki pszennej 150 g mąki krupczatki 250 g masła 2 jajka 100-150 g cukru pudru (u mnie…

  • Ciastka,  kruche,  z nadzieniem

    Rurki z pianką wiśniową

    To moje pierwsze podejście do rurek po zakupie foremek i muszę przyznać, że spodziewałam się trudniejszego zadania z nawijaniem 🙂 Wstępnie rurki miały być nadziane kremem z budyniu truskawkowego, ale ostatecznie budyń będzie stanowił nadzienie do kruchych babeczek a rurki dostały piankę wiśniową ze Śnieżki i galaretki. Jest oczywiście możliwość użycia zamiast śnieżki ubitej śmietany 30 czy 36%, u mnie wybór składników spowodowany był brakiem czasu 🙂 Galaretka to oczywiście pełna dowolność, ja jednak skądś kojarzę smak pianki wiśniowej w rurkach więc tym też się kierowałam. Zapraszam! Składniki: Ciasto: 0,5 kg mąki 250 g zimnego masła 250 g śmietany 18% Pianka: 250 ml zimnego mleka 2 opakowania Śnieżki galaretka wiśniowa…

  • Ciastka,  kruche,  z nadzieniem

    Ciastka potrójnie czekoladowe

    Przepis ten dostałam jeszcze od koleżanki na studiach i właściwie o nim zapomniałam na dłuższy czas. Ostatnio jednak odkopałam go w swoim przepiśniku i nie żałuję 🙂 Ciastka te polecam wielbicielom smaku kakao, ze względu na mocny, kakaowy, nieco gorzkawy posmak. Krem użyty do przełożenia to krem czekoladowy „słoikowy” – u mnie to Nutella. Ciastka polałam także gorzką czekoladą, przez co smak jest dopełniony i zaspokoić powinien nawet te wymagające podniebienia. Zapraszam 🙂 Składniki: 0,5 kg mąki kostka masła 1/3 kostki smalcu 4 żółtka łyżeczka proszku do pieczenia 3/4 szklanki cukru 3 czubate łyżeczki dobrego kakao śmietana (ile zabierze ciasto) nutella do przełożenia pół tabliczki gorzkiej czekolady Sposób przygotowania: Mąkę…

  • Ciastka,  kruche,  z nadzieniem

    Ciastka aspirynki z marmoladą różaną

    Sezon komunijny to też wysyp przepisów na ciastka. O aspirynkach niemalże każdy słyszał i próbował, wiadomo więc, że to jedne z najlepszych kruchych ciasteczek. Nadzienie jest dowolne, ja jednak uważam, że różane nadzienie lub wiśniowa konfitura pasuje do nich najlepiej. Małe ciastka pokryte są lukrem przed pieczeniem, przełożone marmoladą lub dżemem i obsypane wiórkami kokosowymi po pieczeniu. Ładnie się prezentują, chociaż nie mają na to dużo czasu, bo szybko znikają! 😉 Składniki: 0,5 kg mąki kostka masła 1/3 kostki smalcu 4 żółtka łyżeczka proszku do pieczenia 3/4 szklanki cukru śmietana (ile ciasto zabierze) marmolada wiórki kokosowe białko + cukier puder do lukru Sposób przygotowania: Mieszamy mąkę, proszek i cukier razem.…

  • bez pieczenia,  Ciasta,  Torty

    Urodzinowy czekoladowy tort Charlotte

    Do zrobienia Charlotte zbierałam się od dłuższego czasu, na szczęście osiemnaste urodziny mojej Mamy przyspieszyły sprawę 😉 Nie żałuję! Mimo pełnej improwizacji w przepisie, efekt wyszedł zadowalający zarówno dla mnie jak i dla Solenizantki 🙂 Ciasto szumnie nazwane tortem jest ciastem bez pieczenia, z ewentualnym dodatkiem okrągłych biszkoptów na dnie tortownicy, co nie jest jednak konieczne ze względu na obecność podłużnych biszkoptów dookoła tortu. Musy czekoladowy i śmietankowy bazują głównie na bitej śmietanie i jak widać idzie mi coraz lepiej z dobraniem odpowiedniej ilości żelatyny żeby ciasto postanowiło się nie rozjeżdżać 😉 Dekoracje tortu zostawiam Waszej fantazji, u mnie to czekoladowe kwiaty i liście, a także małe „pralinki” z kremu…

  • Soki/napoje

    Domowy napój jabłko – mięta

    Wydaje się, że nie ma nic prostszego niż zrobienie napoju popularnej firmy i wiecie co? Faktycznie tak jest 🙂 Nie obiecam Wam, że smak będzie identyczny jak smak oryginału, ale to wcale nie znaczy że gorszy. Powiedziałabym nawet, że smak jest ciekawszy i pełniejszy niż w tym, do czego jesteśmy przyzwyczajeni, a zrobienie go zajmuje kilkanaście minut. Przede wszystkim jest to napój, który nie jest naszpikowany dodatkami których nie potrzebujemy, a zwłaszcza nie zawiera syropu glukozowo-fruktozowego, o którym na pewno słyszeliście niejednokrotnie. Jak mówiłam, wykonanie jest banalne i wymaga tylko odrobinę więcej wysiłku gdy chcemy maksymalnie zdrowego napoju i wrzucimy jabłka do sokowirówki czy wyciskarki. Miłego orzeźwienia! Składniki: litr soku…

  • bez pieczenia,  Dla dzieci,  z owocami

    Pianka „mleczko” z miechunką i bananem

    Temperatury wyjątkowo letnie i na samą myśl o rozgrzaniu piekarnika robi się słabo 🙂 Stąd też popularne w tym okresie stają się serniki na zimno, chłodzone desery, a także różnego rodzaju pianki w stylu ptasiego mleczka. Są to słodycze bez pieczenia, niezbyt słodkie, chłodne… Ogółem takie jakie chciałoby się zjeść do chociażby mrożonej kawy 🙂 Moją propozycją na majówkę jest pianka o smaku truskawkowym na biszkoptach, z zalanymi pomarańczową galaretką bananami i owocami miechunki. Jest to jednak jak zwykle pomysł na deser bardzo elastyczny dlatego można do niego użyć dowolnych owoców i dowolnych smaków galaretek. Polecam spróbować i cieszyć się weekendem majowym! 🙂 Blaszka o wymiarach 25×30 cm.   Składniki:…

  • kawa/herbata

    Karaibski napój sorrel

    Sezon grillowy rozpoczął się na dobre, ale polskie typowe jedzenie i picie nie musi być stałą dla każdego 🙂 Podczas gdy „klasyką” spotkań towarzyskich przy grillu wciąż jest skwiercząca karkówka i zimne piwo, nie każdy może lub nie chce opierać się na takim menu. Dlatego moją propozycją jest jamajski napój z suszu hibiskusa z przyprawami i cytrusami. Inspiracją był dla mnie wpis z książki Piotra Ogińskiego, autora bloga Kocham gotować, który to bez wątpienia jest moim ulubionym blogerem kulinarnym płci przeciwnej 😉 Napój jest intensywny w smaku i schłodzony mocno orzeźwia, dlatego na piknikowych spotkaniach sprawdzi się idealnie.     Składniki: 50 g suszu hibiskusa 1,5 l wody 0,5 l…

  • Ciastka,  kruche

    Babcine amoniaczki

    Pewnie niejedna osoba się ze mną zgodzi, że babcine przepisy to wielki skarb. A przepisów na amoniaczki pewnie jest tyle ile babć 😉 To co dzisiaj prezentuję ciężko nazwać szybkim sposobem na deser, bo zaczyn na ciastka robi się wieczorem dzień przed pieczeniem, ale uważam że naprawdę warto 🙂 Ciastka są kruche ale delikatne i łagodne w smaku. Do dekoracji można użyć grubego cukru, zwykłego cukru drobnego, mieszanki tych cukrów, lub cukru z dodatkiem cukru z wanilii. Polecam i zapraszam po przepis!   Składniki (na jedną porcję, ja zazwyczaj podwajam składniki): 0,5 szklanki kwaśnej śmietany 0,5 szklanki cukru + cukier do dekoracji 0,5 kostki margaryny (oczywiście można użyć masła –…

  • bez pieczenia,  Ciasta,  z owocami

    Ciasto budyniowe z musem truskawkowo – bananowym

    Kolejne ciasto bez pieczenia, z idealną moim zdaniem kompozycją smaku słodkiego i kwaśnego. Krem budyniowo – karpatkowy złamany jest musem z truskawek i bananów. Robi się je bardzo szybko, jedyny czas oczekiwania to chłodzenie na poszczególnych etapach. Świetnie smakuje schłodzone, dlatego jest dobrą opcją na deser w sezonie grillowym 😉 Ciasto zrobiłam w blaszce 25×30 cm.   Składniki: paczka biszkoptów 120g Krem: (u siebie zwiększyłam proporcje, jest to zależne od tego, jak bardzo lubi się krem budyniowy ;)) 750 ml mleka 3 łyżki z górką mąki pszennej 3 łyżki z górką mąki ziemniaczanej 3/4 szklanki cukru 2 żółtka cukier waniliowy łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie) 250 g masła Mus: 500…